Description : L’élégance à l’italienne revisitée par notre artisan. La Coppa est élaborée à partir de l’échine de porc, un morceau naturellement marbré qui garantit une texture ultra-fondante. La viande est salée, épicée selon une recette secrète, puis glissée dans un boyau naturel pour un séchage lent. L'équilibre entre le gras intramusculaire et
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Description : L’élégance à l’italienne revisitée par notre artisan. La Coppa est élaborée à partir de l’échine de porc, un morceau naturellement marbré qui garantit une texture ultra-fondante. La viande est salée, épicée selon une recette secrète, puis glissée dans un boyau naturel pour un séchage lent. L'équilibre entre le gras intramusculaire et la viande séchée offre un goût intense, poivré et délicat à la fois.
Conseil de conservation : Conserver au frais. Pour apprécier toutes ses nuances, tranchez-la très finement pour qu'elle fonde littéralement en bouche.
Poids : 400g